07 janvier 2011

Un atelier "découverte de la pâte à sucre" pour Pauline

Pauline est une jeune "agricultrice" dans l'exploitation de canards de barbarie de ces parents. Elle a un Bac, pâtisserie et un superbe projet pour l'avenir. Elle a découvert mon travail sur l'article au magasine "Midi Gourmands" où il y aussi un article sur l'exploitation de canard de sa famille. Elle est venu à Nîmes pour découvrir la pâte à sucre. Son gâteau est une évocation au printemps. Pauline a appris pleins des choses,mais pas forcement pour mettre tout sur  ce gâteau, car il faut aussi apprendre a ne... [Lire la suite]