Atelier des Gourmandises

15 septembre 2014

Gâteau Blanche neige...

Depuis 5 ans, tous le 13 septembre je m'occupe du gâteau de Maxine. Cette année devinez qui viens pour la fête?

gateau blanche neige nina couto1

Chocolat et framnboises ...

gateau blanche neige nina couto details 1

Petits modelages en pâte à sucre, tiré des illustrations de Thierry Manes

 

piece montée blanche neige nina couto1

Je me suis régalée a le faire!

Joyeux anniversaire Maxine, bcp de santé et amour à toi et a ta famille! Bisous

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13 septembre 2014

Un mariage, un beau Gâteau!

Pour Leah et Yohan ...

wedding cake blanc doree nina couto1

Génoises carottes, garnitures: ganache chocolat/ abricots/lemon curd.

gateau mariage weding cake nina couto1

 

 

gateau mariage blanc doré nina couto 2

Petits détails, bientôt d'autres belles photos.

Je vous souhaite une vie pleine de santé,amour, humeur, joie, bonheur, harmonie,  et, et, et

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08 septembre 2014

Gâteau cirque pour Tristan

Avec plein de belles couleurs pour Tristan...

Gateau cirque nina couto 2

Cupcakes noix de coco/chocolat assorti aux couleurs du gâteau. 

cupcakes noix de coco chocolat1

Sa maman a préparé des jolis clowns pour mettre en déco sur les cupcakes!

Bientôt la photo de la sweet table ;-)

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Gâteau Rugby pour Enzo!

Un gâteau pour Enzo, fan de l'équipe de Rugby de Toulon

gateau rugby Nina couto1

 

Génoises carottes, ganache chocolat!

gateau balon rugby nina couto1

 

 

Enzo a grandi, vous vous rappelez de quand il était petit?

Regardez la photo de 2008, le premier gâteau sur mon blog ;-)

gateau trateur enzo

Gros bisous à Enzo et sa maman, ma copine Mag ;-)

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25 août 2014

Wedding cake champêtre...

Un cadeau de mariage pour une copine...

gateau mariage Bordeaux blanc Nina Couto 1é1

 

Pour l'instant, c'est l'unique photo que j'ai. Dessin sur la plaque en pâte à sucre de l'Illustrateur Thierry Manes,

un clin d'oeil aux mariés et son enfant ;-)

gateau mariage nîmes Nina couto

 

07 août 2014

Pause vacances!

Castellon,_Valencia_aerial

Petite pause s'impose 
Pour vous dire, qu' au contraire des rumeurs qui cours sur le net, je continue de donner mes ateliers, à travailler et à partager mon savoir faire. Si ces gens là, pensaient à travailler à la place de créer des rumeurs, je suis sûre qu'elles progresseraient dans leur travail!
Vacances à partir d'aujourd'hui,probablement sans connexion, je répondrai à vos messages a mon retour! 
Bonnes vacances à Tous 

Photos des atelier à Lyon

Désolée pour le retard de ces photos,  ateliers à Lyon.

Des gens formidables, rencontres et retrouvailles!

gateau Agnès

Création d'Agnès...

gateau delphine

 

Création de DElphine ...

agnès1

 

Les premiers modelages d'Agnès ...

gaela 1

 

Le deuxième atelier modelage pour Gaëla,

 

 

delphine modelages en pate a sucre 2

Les premiers modelages de Delphine,

 

marine

Marine,une habitué dans mes ateliers, une professionnel et "Ma fille pâte à sucre "

 

modelages lyon 14

Très belle journée de création, bravoooo les filles, vous étés adorables!

Un grand merci a Claire, toujours disponible avec son beau atelier, fait un tour sur son site "L'atelier Gourmand de Claire" , venez découvrir les ateliers pâtisserie de cette amie très douée!

Merci à Artgato, mon super partenaire!

05 août 2014

Mon premier naked cake, red velvet et fruits frais ...

Aujourd'hui, je voulais tester des nouvelles recettes

red velvet nina couto

Celui ci, c'est la seizième recette de red velvet que j'ai testé...sans le colorant rouge!

Fraises mara du bois, framboises fraîches, myrtilles et des belles raisins pour décorer ce premier "Naked Cake"

wedding cake fruits frais nina couto 1

Garni de chantilly et philadelphia,

ça miette un peu, et j'ai sais c'est qu'il faut faire pour faire mieux ;-)

gateau fruis frais coupé nina couto

 

Hummm, un vrai délice!

Je recommence mercredi ;-)

Bonne semaine à tous!

04 août 2014

Gâteau thème Sevillana pour une belle fête!

Du rouge, du noir et du blanc...

une bonne harmonie pour créer un joli gâteau pour une fête de passionnés.

gateau sevillane nimes 1

Pour cette belle fête,  Sabine, de La Cookiniere a fait le cocktail dînatoire,

et le gâteau au génoises citron, ganache chocolat / lemon curd a été réalisée par mes soins.

dentelles en sucre rouge1

gateau taureau nimes 1

gateau taureau1 nina couto

 

Merci à Sabine pour la confiance!

à très bientôt...

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01 août 2014

Atelier personnalisée pour Caroline ...dentelles en sucre, aérographe, pièce montée!

Un atelier personnalisée pour Caroline ;-)

atelier dentelles en sucre nina couto5

atelier dentelles en sucre nina couto6

 

 

 

Aerographe caroline1

Aérographe pour l'effet bleu du gâteau du bas.

atelier dentelles en sucre nina couto2

Une forme original pour le gâteau en haut, chocolat/ lemon curd

atelier dentelles en sucre nina couto1

 

Et Caroline avec sa création... j'adore, et vous?

Une belle journée de partage, bonne humeur et du bon travail!

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31 juillet 2014

Wedding cake blanc et rouge pour Christelle et Sandrine

Pour son super mariage, Christelle et Sandrine voulaient la décoration du gâteau en blanc et  rouge, avec plein de coeurs...

wedding cake nina couto rouge et blanc1

Et aussi, des personnages naif avec leurs robes de mariées.

wedding cake nina couto rouge et blanc2

Génoises carottes, ganache chocolat et Framboises/

L'autre moitiée du gâteau, abricots/ ganache chocolat.

nina couto wedding blanc et rouge

Dentelles en sucre de ARTGATO

dentelles en sucre sugar lace nina couto1

 

ET voici mes amies Christelle et Sandrine, pour la découverte du gâteau!

wedding cake arrivée1

wedding cake red white sandrine1

gateau4

Et la découpe du gâteau..

decoupe wedding cake 1

 

Je souhaite a mes amies, une vie pleine d'amour et santé !

 

 

Chris et Didi

Je suis contente, car le gâteau a beaucoup plu aux mariées et invités ;-)

Une superbe fête!

 

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19 juillet 2014

Dégustation et cupcakes ...

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Dégustation pour Leah et sa famille

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Cupcakes chocolat/framboises, chocolat/praline et red velvet.

 

 

 

14 juillet 2014

Gâteau avion pour L'anniversaire de Tristan et Lucien

Voici un gâteau préparée pour l'anniversaire de 2 petits garçons.

details aviao pate a sucre

Petits dessins sur les hublots fait par l'illustrateur Thierry Manes

gateau anniversaire aviao pate a sucre1

gateau anniversaire aviao pate a sucre2

gateau aviao cake design nimes

gateau pate a sucre coupé 2

 

Les génoises carottes, toujours une surprise pour les invités, qui ont beaucoup aimé!

Joyeux anniversaire mes Loulous!

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03 juillet 2014

Cake Design, une passion!

Je partage avec vous un texte avec l'avis de Marine, une pâtissière hyper doué dans le cake design.

couple marine photo claire

(Modelage de Marine a l'atelier de Nina. Crédit photo: L'atelier Gourmand de Claire)

"Bonjour à tous et toutes,

Encore un dimanche bien occupé par un atelier de Nina Couto - Atelier des Gourmandises...

Que vous dire sur la grande Nina.... C'est LA pionnière du Cake Design en France, ça en fait rager plus d'une mais oui, c'est grâce à cette pétillante Brésilienne qu'on en est toutes et tous là en France. Nina c'est également une formatrice hors paire, elle a formé bon nombre de Cake Designers en vogue actuellement en France, même si ça leurs pique les yeux de le reconnaître.

Nina, c'est aussi "ma maman pâte à sucre" comme j'aime l'appeler. En août 2010, je commençais tout juste mon CAP Pâtisserie, après de longues recherches sur internet pour des formations en rapport avec la pâte à sucre, j'avais enfin trouvé les ateliers de Nina. 

En octobre, je participais à mon premier "initiation à la pâte à sucre". Chacun venait avec sa génoise et Nina nous enseignait comment recouvrir un gâteau et comment le décorer... Tout au long de la journée, cette femme aux doigts d'or nous a donné mille et une astuces. Car Nina c'est aussi la générosité même. Elle n'est pas de celles à qui vous posez une question et qui vous répondent "ah non ça c'est dans un autre atelier !". Nina, elle donne et partage tout, absolument tout. J'ai donc voué une grande admiration et un profond respect pour cette femme adorable.

Les ateliers de Nina, vous l'aurez compris, sont un lieu d'échanges et de partage où l'on apprend de notre maestro mais aussi des élèves. 

Pourquoi les élèves ? me direz-vous. Tout simplement car au cours de ces ateliers, c'est la créativité qui est mise à l'honneur. En effet, Nina ne vous apprend pas à utiliser des moules de visages ou à refaire un modèle à l'identique. On ne va pas à un atelier de Nina pour faire la reproduction de Mickey ou La Reine des Neiges, oh non, ça non. Elle vous apprend à faire fonctionner votre imagination, votre créativité et votre sens artistique. Du coup, l'imagination des autres élèves est une source d'inspiration. J'ai d'ailleurs réalisés mes plus beaux modelages au cours de ses ateliers, tellement cette fée vous emporte, vous guide et vous fait donner le meilleur de vous même. Chaque modelage obtenus au cours de la journée est différent, et pourtant ils sont tous sur les mêmes bases enseignées par Nina. (La preuve en photo ci-dessous)

Quand vous ressortez d'un de ses ateliers, vous pouvez tout modeler DE VOS PROPRES MAINS une fois chez vous, car elle vous a donné les clefs pour réussir.

La gentillesse, la bonne humeur, la joie, la générosité, la douceur, la sincérité… Nina c'est aussi l'humilité et un sens artistique hors du commun, elle a une vraie signature artistique. Vous reconnaissez son style, son univers entre mille.

Alors à tous ceux qui me demandent des ateliers, cela fait maintenant 4 ans que je ne recommande qu’elle et je continue donc : les ateliers de la grande Nina Couto sont inégalables. Croyez moi, vous en serez enchantés et vous n'aurez besoin d'aucun autre atelier."
Merci pour ton avis Marine, je suis hyper émue! Je précise que je ne suis pas une pionnière dans le cake design en France, à l'époque on étais 3 ou 4, mais pour les ateliers oui, je suis fière de dire: 5 ans que je partage ma passion.... Au début il n'y avait personne en France pour nous enseigner, et je me suis tournée vers ma passion de toujours, "institutrice"... et je la transformé en formatrice dans le cake design. Merci a tous ceux qui sont passés dans mes formations, ceux qui sont honnêtes et qui essaient de progresser dans leur travail, ceux qui continuent a partager cette passion sans jalousie. Merci pour ces belles rencontres et amitiés.
Nina 

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22 juin 2014

Gâteau Dauphin, pour la fete d'école de mon Téo...

Un gâteau qui plaît aux enfants, génoises carottes et ganache chocolat

gateau dauphin Nina Couto1

Un peu vite fait, mais toujours avec le plaisir!

gateau dauphin Nina Couto3

Bon fin de dimanche!

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20 juin 2014

4 jours d' ateliers cake design à Genève en photos ...

Samedi à Genève, atelier création en pâte à sucre, du gâteau a la déco!

 atelier pate a sucre Nina Couto geneve 5

Ana, bien précise en son design, elle voulais essayer la technique du quilling.

atelier pate a sucre Nina Couto 1

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 4

Fernanda, beaucoup de patience pour plein des petites fleurs, des textures et dentelles....

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 2

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 3

Super boulot les filles, et une journée enrichie de générosité, merci!

Le dimanche, modelage d'un couple de mariés! Libre cours a l'imagination, le coeur y est, les envies de couleurs, de modèles, de coiffures.... et surtout la joie d'etre ensemble!

atelier pate a sucre geneve groupe 1

1 pate a sucre nina geneve5

2 modelage maries pate a sucre nina couto_cr

J'adore voir toutes ces belles bouilles, tous différents un des autres, et n'oubliez pas, l'aprendissage est aussi le partage!

Grand merci à Mila et a ARTGATO, mon fournisseur de la meilleur pâte à sucre ;-)

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