Atelier des Gourmandises

31 juillet 2014

Wedding cake blanc et rouge pour Christelle et Sandrine

Pour son super mariage, Christelle et Sandrine voulaient la décoration du gâteau en blanc et  rouge, avec plein de coeurs...

wedding cake nina couto rouge et blanc1

Et aussi, des personnages naif avec leurs robes de mariées.

wedding cake nina couto rouge et blanc2

Génoises carottes, ganache chocolat et Framboises/

L'autre moitiée du gâteau, abricots/ ganache chocolat.

nina couto wedding blanc et rouge

Dentelles en sucre de ARTGATO

dentelles en sucre sugar lace nina couto1

 

ET voici mes amies Christelle et Sandrine, pour la découverte du gâteau!

wedding cake arrivée1

wedding cake red white sandrine1

gateau4

Et la découpe du gâteau..

decoupe wedding cake 1

Je suis contente, car le gâteau a beaucoup plu aux mariées et invités ;-)

Une superbe fête!

Je souhaite a mes amies, une vie pleine d'amour et santé !

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19 juillet 2014

Dégustation et cupcakes ...

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Dégustation pour Leah et sa famille

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Cupcakes chocolat/framboises, chocolat/praline et red velvet.

 

 

 

14 juillet 2014

Gâteau avion pour L'anniversaire de Tristan et Lucien

Voici un gâteau préparée pour l'anniversaire de 2 petits garçons.

details aviao pate a sucre

Petits dessins sur les hublots fait par l'illustrateur Thierry Manes

gateau anniversaire aviao pate a sucre1

gateau anniversaire aviao pate a sucre2

gateau aviao cake design nimes

gateau pate a sucre coupé 2

 

Les génoises carottes, toujours une surprise pour les invités, qui ont beaucoup aimé!

Joyeux anniversaire mes Loulous!

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03 juillet 2014

Cake Design, une passion!

Je partage avec vous un texte avec l'avis de Marine, une pâtissière hyper doué dans le cake design.

couple marine photo claire

(Modelage de Marine a l'atelier de Nina. Crédit photo: L'atelier Gourmand de Claire)

"Bonjour à tous et toutes,

Encore un dimanche bien occupé par un atelier de Nina Couto - Atelier des Gourmandises...

Que vous dire sur la grande Nina.... C'est LA pionnière du Cake Design en France, ça en fait rager plus d'une mais oui, c'est grâce à cette pétillante Brésilienne qu'on en est toutes et tous là en France. Nina c'est également une formatrice hors paire, elle a formé bon nombre de Cake Designers en vogue actuellement en France, même si ça leurs pique les yeux de le reconnaître.

Nina, c'est aussi "ma maman pâte à sucre" comme j'aime l'appeler. En août 2010, je commençais tout juste mon CAP Pâtisserie, après de longues recherches sur internet pour des formations en rapport avec la pâte à sucre, j'avais enfin trouvé les ateliers de Nina. 

En octobre, je participais à mon premier "initiation à la pâte à sucre". Chacun venait avec sa génoise et Nina nous enseignait comment recouvrir un gâteau et comment le décorer... Tout au long de la journée, cette femme aux doigts d'or nous a donné mille et une astuces. Car Nina c'est aussi la générosité même. Elle n'est pas de celles à qui vous posez une question et qui vous répondent "ah non ça c'est dans un autre atelier !". Nina, elle donne et partage tout, absolument tout. J'ai donc voué une grande admiration et un profond respect pour cette femme adorable.

Les ateliers de Nina, vous l'aurez compris, sont un lieu d'échanges et de partage où l'on apprend de notre maestro mais aussi des élèves. 

Pourquoi les élèves ? me direz-vous. Tout simplement car au cours de ces ateliers, c'est la créativité qui est mise à l'honneur. En effet, Nina ne vous apprend pas à utiliser des moules de visages ou à refaire un modèle à l'identique. On ne va pas à un atelier de Nina pour faire la reproduction de Mickey ou La Reine des Neiges, oh non, ça non. Elle vous apprend à faire fonctionner votre imagination, votre créativité et votre sens artistique. Du coup, l'imagination des autres élèves est une source d'inspiration. J'ai d'ailleurs réalisés mes plus beaux modelages au cours de ses ateliers, tellement cette fée vous emporte, vous guide et vous fait donner le meilleur de vous même. Chaque modelage obtenus au cours de la journée est différent, et pourtant ils sont tous sur les mêmes bases enseignées par Nina. (La preuve en photo ci-dessous)

Quand vous ressortez d'un de ses ateliers, vous pouvez tout modeler DE VOS PROPRES MAINS une fois chez vous, car elle vous a donné les clefs pour réussir.

La gentillesse, la bonne humeur, la joie, la générosité, la douceur, la sincérité… Nina c'est aussi l'humilité et un sens artistique hors du commun, elle a une vraie signature artistique. Vous reconnaissez son style, son univers entre mille.

Alors à tous ceux qui me demandent des ateliers, cela fait maintenant 4 ans que je ne recommande qu’elle et je continue donc : les ateliers de la grande Nina Couto sont inégalables. Croyez moi, vous en serez enchantés et vous n'aurez besoin d'aucun autre atelier."
Merci pour ton avis Marine, je suis hyper émue! Je précise que je ne suis pas une pionnière dans le cake design en France, à l'époque on étais 3 ou 4, mais pour les ateliers oui, je suis fière de dire: 5 ans que je partage ma passion.... Au début il n'y avait personne en France pour nous enseigner, et je me suis tournée vers ma passion de toujours, "institutrice"... et je la transformé en formatrice dans le cake design. Merci a tous ceux qui sont passés dans mes formations, ceux qui sont honnêtes et qui essaient de progresser dans leur travail, ceux qui continuent a partager cette passion sans jalousie. Merci pour ces belles rencontres et amitiés.
Nina 

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22 juin 2014

Gâteau Dauphin, pour la fete d'école de mon Téo...

Un gâteau qui plaît aux enfants, génoises carottes et ganache chocolat

gateau dauphin Nina Couto1

Un peu vite fait, mais toujours avec le plaisir!

gateau dauphin Nina Couto3

Bon fin de dimanche!

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20 juin 2014

4 jours d' ateliers cake design à Genève en photos ...

Samedi à Genève, atelier création en pâte à sucre, du gâteau a la déco!

 atelier pate a sucre Nina Couto geneve 5

Ana, bien précise en son design, elle voulais essayer la technique du quilling.

atelier pate a sucre Nina Couto 1

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 4

Fernanda, beaucoup de patience pour plein des petites fleurs, des textures et dentelles....

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 2

atelier pate a sucre Nina Couto geneve 3

Super boulot les filles, et une journée enrichie de générosité, merci!

Le dimanche, modelage d'un couple de mariés! Libre cours a l'imagination, le coeur y est, les envies de couleurs, de modèles, de coiffures.... et surtout la joie d'etre ensemble!

atelier pate a sucre geneve groupe 1

1 pate a sucre nina geneve5

2 modelage maries pate a sucre nina couto_cr

J'adore voir toutes ces belles bouilles, tous différents un des autres, et n'oubliez pas, l'aprendissage est aussi le partage!

Grand merci à Mila et a ARTGATO, mon fournisseur de la meilleur pâte à sucre ;-)

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10 juin 2014

Un gâteau 3D, bateau pirate...

Pour mon filleul adoré Arthur!

gâteau bateau pirate pate à sucre 1

Génoises carottes, ganache chocolat

gâteau bateau pirate pate à sucre 2

gâteau bateau pirate pate à sucre 5

Voiles en papier sucre, tète de mort en pâte à sucre, la mer en glaçage royal...

gâteau bateau pirate pate à sucre 6

Et le gâteau est prêt pour partir à l'école...

Bon anniversaire mon grand!

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Photo réçu du bateau coupé ;-)

gâteau bateau pirate coupé1

Génoises carottes, ganache chocolat!

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03 juin 2014

Les ateliers en photos... Belgique 2014

En Belgique, un week end riche en partage et de la joie!

at belg groupe mai 14

Claire, Virginie, Nina et Bénédicte

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Création de Bénédicte

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Création de Claire

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Création de Virginie

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Gwen, Julie, Avissa, Bénédicte et Marie

atelier modelages belgique 2 nina couto

atelier modelages belgique 2

Les créations ...

at belg mod Virginie mai 14

et les premiers modelages de Virginie, qui est partie avant la photo final ;-)

at belgique nina couto mai 14

Bravo les filles, vous avez bien bossé!

Grand merci à mon partenaire ARTGATO et a Julie pour l'accueil toujours chaleureux.

à très bientôt pour les ateliers à Genève!

27 mai 2014

Gâteau château medieval pour mon Téo

Un gâteau pour le goûter d'anniversaire a l'école de mon fils Téo

gâteau chateau moyen age nina couto1

Les enfants étaient étonné!

gâteau chateau moyen age nina couto2

Toutes les tours sont en RKT, recette sur le gâteau princesse du mois d'avril.

gâteau chateau moyen age nina couto4

Génoises carottes, garni de ganache chocolat noir, le préféré de mon Téo.

Demain c'est cupcakes pour le jour de son anniversaire de 10 ans au paintball avec quelques copains ;-)

Très bon anniversaire mon amour!

Gateau pâte à sucre coupé Nina Couto

et le voilà au retour! Miammmmmm

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17 mai 2014

Les ateliers pâte à sucre de Strasbourg ...le travail!

Très bon week end d'ateliers à Strasbourg

at strasbourg nina couto

Ana, Vanessa, Maryse et Cassandra, des bon et  beaux gâteaux!

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atelier modelages en sucre strasbourg nina couto

Maryse, Vanessa,

Sandy, Nadia, Ana et Dominique, un groupe génial!

Toujours du partage et de la bonne humeur, merci à toutes.

Un grand merci a mes copines Ana et Vanessa pour l'organisation et l'accueil, si bon et genereux!

à très bientôt!

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01 mai 2014

Wedding cake, la formation à Genève

Un week end de 21 heures de travail à Genève ;-)

Garniture des génoises, cerclage, montage et décoration.

at geneve 1

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Le travail d'Ana (17 ans)

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Le travail de Sônia,

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Et celui de Fabiana.

Très bon week end, de partage et bonheur d'apprendre!

Merci les filles,et à mon amie Mila Iquise pour l'accueil ;-)

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14 avril 2014

Salon SUGAR PARIS

 

Superbe salon, 2 jours de partage avec un publique ouvert et chaleureux! Merci a tous pour venir partager cette passion, dommage que je ne pas eu le temps de voir toutes les stands... C'était vraiment génial! 

Quelques photos de ma demo au stand de ARTGATO

 

nina couto Salon Sugar Paris 7

nina couto Salon Sugar Paris 2

Anne-Charlotte

nina Couto Chef Damien salon sugar paris

Chef Damien 750g

Nina couto Artgato

Frédèrique

nina daria

Daria

nina Couto patisserie decorative 1

Moi et mon gâteau, fait avec le publique...

nina couto et Chocolate

Nadia (ChokoLate)

nina couto Salon Sugar Paris 3

Régine de l'association Cake Designers de France

nina couto Salon Sugar Paris 1

Jackie

man patsucre

Mam Patasuc

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Katia

nina couto Salon Sugar Paris 5

Stéphanie

Toutes ces photos ont étè partagé sur ma page facebook. Si vous avez d'autres photos à partager, je serai ravi, car je ne l'ai pas fait.

Merci beaucoup!

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01 avril 2014

Les beaux tapis dentelles de ARTGATO

Voici les tapis dentelles de ARTGATO

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Demain je teste et je vous diras! Dèjà je les trouve très rafiné.

Je serai au Salon du Sugar à Paris (Parque Floral à Vincennes) le vendredi 4 et samedi 5 avril au stand de ARTGATO, je ferai des demos et le samedi dédicaces de mon livre au stand de The Cake Shop. Venez nombreux!

et grand merci à ARTGATO.

livro nina

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25 mars 2014

Gâteau château de princesse et une Fée...

Eva a fêté hier son anniversaire à L'école!

Et les recettes préfèrés des enfants: génoises carottes garni de ganache chocolat!

modelage sucre princesse Nina Couto1

gateau chateau princesse 3

Les tours sont faites de céréales (rice krispies) et chamallows, légère pour le transport du gâteau et délicieuse pour les enfants qui adorent ça !!!

La recette: 200 grammes de chamallows pendant 40 secondes au micro ondes + 250 gde céréales, mélangez le tout et vous pouvez faire n'importe quelle base de modelage, après, vous couvrirez avec la pâte à sucre, en 2 fois pour retirer les imperfections des céréales.

gateau chateau princesse detail 2 Nina Couto

gateau chateau princesse detail Nina Couto

gateau fee proincesse der 1

Gâteau fee princesse mars 2014

Joyeux anniversaire Eva!

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08 mars 2014

Wedding Cake blanc et rouge ...

Cette semaine, j'ai reçu Jean-François, un pâtissier hyper sympa de la Martinique pour une formation wedding cake.

jf at wedding cake nina couto

Génoises amandes, ganache chocolat et Framboises

at weding cake nina coutomars 14

at weding cake nina couto1

Je suis très fière de mon élève.

Bravo JF, tu est une personne formidable!

Pâte à sucre de chez artgato

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